Εδώ θα βρείτε διάφορες συνταγές, άλλες δοκιμασμένες και άλλες όχι. Σε ορισμένες υπάρχει και βίντεο.
Οι συνταγές είναι χωρισμένες σε 3 βασικές κατηγορίες.
•
Φρέσκα λουκάνικα
•
Αλλαντικά θερμικής κατεργασίας
•
Αλλαντικά ωρίμανσης
Boerewors
Bratwurst
Τρικαλινά
Με πορτοκάλι
Λουκάνικα κρητικά καπνιστά
Συνταγές
Εισαγωγή
Εξοπλισμός
Επεξεργασία
Πρώτες Ύλες
Λούτζα
Bacon
Ιταλική πανσέτα
Παστράμι
Κατασκευές
Καπνιστή μπριζόλα θερμής κάπνισης
Πάριζα
Βραστό καρέ
Χοιρινό μπουτάκι
Φρανκφούρτης μοσχαρίσια
